¥ 1,802 ～ ¥ 3,850 税込
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竹野酒造（有） 京都府京丹後市弥栄町溝谷３６２２－１
精米歩合：京都府産 亀の尾６０％
日本酒度：＋０．９ 酸度：２．１６ アミノ酸度：０．７４
酵母：協会１８０１号他 アルコール度：１６．５５
中温速醸酵母で仕込み、搾ったその日に無濾過原酒のまま瓶詰めし、すぐに瓶のまま熱処理し貯蔵しました。搾った風合いが味わえるように心がけています。
上槽は３月１５日、翌１６日に瓶詰めし、その日のうちに火入れ（パストライズ）しました。
一握りの種籾から始めた酒米「亀の尾」。年々地元農家で種を更新しながら作付しています。「亀の尾米」栽培協力農家、本田良直氏、梅田和男氏、岡本毅氏、久江康幸氏、藤原薫氏。
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